Pets de monja

Saludables, senzills i saborosos

Ingredients per a uns 100 pets de monja:

90 gr. d'oli d'oliva suau
90 gr. de sucre morè
30 gr. de farina de fajol
30 gr. de farina d'arròs
100 gr. de flocs de civada
2 ous
70 gr. de coco ratllat
1/2 culleradeta de vainilla mòlta
1 culleradeta de llevat


Elaboració:

1. Barregeu l'oli, el sucre, els ous i la vainilla amb la batedora. 

2. Afegiu-hi els flocs de civada, les farines, el coco i el llevat, i torneu a barrejar. 

3. Poseu la massa en una mànega pastissera (es pot utilitzar una bossa de congelació) i aneu fent petites boletes sobre la safata del forn coberta amb una làmina de paper vegetal. 

4. Entreu els pets de monja al forn preescalfat a 170º i coeu-los durant uns 15 minuts.

CURIOSITATS--------------------------------------------------

D'on ve el nom de pet de monja? 

Diuen que aquestes galetes en forma de mugró les va inventar un pastisser italià establert a Barcelona cap allà al segle XIX. Originalment les va anomenar Petto di monaca (pit de monja) per la seva forma, però amb el temps pit es va transformar en pet, més escatològic que sexual, però també irreverent.