Carta per al nou any

No començaré per jo vull
No demanaré el que necessito
No reclamaré fortuna
No exigiré passatemps
No ho voldré tot
de pressa

Començaré per jo sento
Demanaré el que em convé
Desitjaré la il·lusió
Perseguiré el meu somni
Viuré el moment
pas a pas

Galetes sense gluten

Saludables, senzilles i saboroses

Ingredients per a 24-30 galetes

100 gr. d'oli d'oliva suau
150 gr. de sucre morè
200 gr. de farina de d'arròs
2/3 ous, segons la mida
100 gr. de coco ratllat
30 gr. d'ametlles senceres crues i pelades
1/2 culleradeta de vainilla mòlta
1/2 culleradeta de llevat sense gluten
1/2 culleradeta de bicarbonat
100 gr. de xocolata per a rebosteria sense gluten

Elaboració:

Barregeu bé el sucre, els ous, l'oli i la vainilla amb la batedora. Afegiu-hi la farina, el coco, el bicarbonat i el llevat, i torneu a barrejar. Us ha de quedar una massa fàcil per modelar amb les mans. 
Feu boletes i poseu-hi al mig una ametlla tot prement, perquè s'enfonsi una mica.
Entreu les galetes al forn preescalfat a 170º durant uns 10-12 minuts. 
Quan es refredin, banyeu-ne la meitat en la xocolata que haureu fos afegint-hi un rajolí d'oli.

Coca de carabassa sense gluten

Saludable, senzilla i saborosa

Ingredients:

400 gr. de carbassa bullida
350 gr. de sucre morè
400 gr. de farina de gra de fajol
4 o 5 ous, segons la mida
150 ml d'oli
200 ml de llet de civada
1 sobre de llevat sense gluten

Elaboració:

Barregeu el sucre, els ous, la llet, l'oli i la carbassa amb la batedora. Afegiu-hi la farina i el llevat i torneu a barrejar. Si veieu que us queda una mescla massa espessa hi afegiu més llet. Poseu la mescla en un recipient per anar al forn, que estarà a 180-200º C, durant uns 25/30 minuts. Punxeu el pastís per veure si és cuit per dins. 
Quan surti del forn espolseu-hi per sobre sucre glacejat i canyella al gust.

Podeu acompanyar aquest pastís amb la melmelada de carbassa i taronja: mmm... deliciós!

Variant: es pot fer servir la mateixa recepta canviant la carbassa per quatre pomes.

 

CURIOSITATS ---------------------------------------------


El fajol, també anomenat blat negre, sarraí o cairat, és una planta que des del punt de vista botànic no és un autèntic cereal, tot i que es consumeix com si ho fos.

És una planta de 30 a 80 cm d'alçada amb fulles amb forma de sageta i flors hermafrodites blanques o rosades disposades en un raïm curt. El gra té una forma piramidal, de color gris negrós, de 2 a 3 mm de llargada i té una textura farinosa. Se'n fan dues varietats, anomenades pota de gall i arracada. Es sembra durant el mes de juliol, comença la collita a l'octubre i es conserva bé durant els mesos d'hivern.

Amb proteïnes d'elevat valor biològic, tradicionalment aquesta planta es feia servir de pinso pels animals i, en èpoques de fam, se'n feia pa. A partir dels anys 1980, però, va començar a adquirir prestigi, sobretot per la qualitat de la seva farina. Només es cultiva a la Garrotxa i al Pla de l'Estany, afavorida per la riquesa mineral del sòl volcànic i una pluviometria abundant.Es comercialitza en cru al forns de pa i a les botigues de queviures de les comarques on es produeix. En forma de farina, també es distribueix a botigues especialitzades en productes dietètics i vegetarians. També es troba en forma de farinetes, conservades en aigua i sal.

Atributs i propietats nutricionals:

El fajol és un gra ric en hidrats de carboni que no conté gluten. Tot i ser un aliment d'origen vegetal. és una bona font de proteïnes de gran biodisponibilitat, riques en aminoàcids essencials. Pel que fa als minerals, destaca pel seu contingut en magnesi, zinc, fòsfor i potassi.

Informació extreta de: gastroteca.cat

Melmelada de carbassa i taronja

Saludable, senzilla i saborosa

Ingredients:
1 quilo de carbassa
1 quilo de taronja (totes pelades excepte una o dues)
1 quilo de sucre morè
1/2 llimona
1 got d'aigua
1 canó de canyella

Elaboració:
Introduïu a l'olla de pressió tots els ingredients i poseu-la a foc màxim; quan comenci a rodar la vàlvula, abaixeu el foc al mínim durant 5 o 10 minuts, depenent del foc de la vostra cuina. 

Després de la cocció, traieu el canó de canyella i la llimona; i dins la mateixa olla, tritureu-ho tot amb la batedora fins que quedi una melmelada ben fina. 

Ompliu els pots amb la melmelada ben calenta, tanqueu-los i, quan es refredin, guardeu-los a la nevera. Si voleu que es conservin més temps, cal bullir els pots durant uns 20 minuts.

Els fruits deliciosos: el caqui

Suspeses d'un caquier encantat,

 de nues branques geperudes,

les esferes d'ambre concentren

la màgia del sol ponent.

Mentre el fred esgarrapa el dia
i s'allargassa el temps de fosca,
les asprors esdevenen sucres
i les polpes es remolleixen.

Fanalets de ventre emmelat,

de pell suau, manyaga subtil,

no il·luminaran el nadal:

penjaran fràgils un instant.

Els caquis delicats...

Fenoxietanol en tovalloletes per a bebè

En un informe, l'ANSM (Agència Nacional de Seguretat del Medicament i Productes Sanitaris) alerta sobre les taxes de fenoxietanol en tovalloletes per a nadons. Es recomana no utilitzar productes que contenen aquesta substància tòxica en nens menors de tres anys.

"Pares, compte amb les tovalloletes per a bebè!" Aquesta és l'advertència que ha posat en marxa l'Agència Francesa de Seguretat Sanitària dels Productes Sanitaris (ANSM) després de publicar un informe sobre una de les substàncies contingudes en les tovalloletes: fenoxietanol.

Aquesta molècula s'utilitza com a conservant en molts cosmètics però en dosis massa elevades, és perjudicial per a la sang i per al fetge. En l'actualitat, la legislació europea ha fixat en l'1% el màxim ús d'aquesta substància en productes cosmètics i d'higiene.

No obstant això, com que el fenoxietanol s'absorbeix per la pell i per via oral, l'ANSM volia tornar a avaluar el risc de la substància. En un informe publicat el mes de maig de 2012, diu que els estudis toxicològics confirmen l'efecte hepatotòxic i hematotóxic; segons l'agència, l'1% establert per la llei deixa un ampli marge de seguretat i és acceptable per als adults, però no per a nens fins als tres anys.

Per aquesta raó, l'ANSM recomana:

- Evitar totes les tovalloletes per a bebè que contenen fenoxietanol. És aconsellable consultar les etiquetes i evitar totes aquelles que el presentin a la llista de components. També pot aparèixer sota les denominacions: phénoxyéthanol, sphenoxyethanol, phenoxytol o EGPhE.

- En la resta de productes cosmètics destinats a bebès, restringir la substància a una concentració màxima del 0,4% de fenoxietanol.

Optem per la cosmètica natural!

Els fruits deliciosos: el raïm

Com gotes de llum...

A la parra, flors l'abril i a Can Prim, joia preciosa de beril.
Pa calent, mans fredes; nina en embolcall de sedes.
Arrelats al turó, els raïms es fonen amb la tardor.
Com gotes de llum, el futur es tenyeix de negre betum.

Els ceps, enfonsats a la feixa, senten com l'hivern es queixa.
Sedassos i corrons; d'una massa se'n fan escissions.
I des de l'exili, el meu padrí afronta un incert destí.
Com gotes de llum, l'enyorança es fa costum.

Ell, pacient i bon treballador, pren l'ofici de viticultor.
Vinya del canal du Midi, generosa, va fent camí.
A la llar, els sarments acompanyen els millors moments.
Com gotes de llum, el temps s'enfuig: tel de fum.

A l'estiu, amb calor extrema, cal esperar la verema.
I el most, dins d'enormes tines, vol les seves rutines.
Blanc, negre o rosat; varietat de vins: dolç i moscat.
Com gotes de llum, el suc afruitat lliura el seu perfum.

El fruits deliciosos: la carbassa

A CUIT I AMAGAR

CARBASSETES A AMAGAR QUE LA SANDRA US VE A BUSCAR...

                                               





POTSER DARRERE EL BADOC...?
NO, NO SE'N VEUEN ENLLOC.
















ENFILADES A LA TANCA!!!
US HE VIST! SORTIU DE LA BRANCA!

SOTA AQUESTA FULLA...
AH! TRAIEU-VOS  LA CAPERULLA!

AMB AQUEST COLOR

SEMBLES UNA FLOR!!!

UN, DOS, TRES

QUIN ESTRÈS!

Els fruits deliciosos: la magrana

Vermella  flor de magraner,

pètals de seda, la faldilla

i ben cenyida, la cotilla,

ets l'enveja del lledoner.

Calze de grànuls carmesins,

amb la coberta coriàcia

protegeixes amb eficàcia

un cau de cel·les i robins.

Per Sant Miquel ja has madurat

i et clivelles, la mort pressents,

mostrant  ensangonades dents.

Gust de tardor, tot coronat!

Fruit fascinant i poderós,

emblema de fertilitat,

símbol jueu de veritat.

Ai! Persèfona! tràgic mos.

Un bon argelaguenc sabrà

que a l'ermita del Guilar

amb una magrana a la mà

una marededéu hi ha.

I conten que s'aparegué

sota l'ombra d'un magraner

Taula, tauleta

Quatre potes, columnes robustes.
Equilibri sòlid:
útil i funcional

Fusta polida per mans expertes.
Entreteniment plàcid:
creació vocacional.

Pi massís amb sinuoses vetes.
Contacte càlid:
regal excepcional.

Oda a la terra

Tu, terra,

tapís tornassolat, temple tel·lúric:

tresor de tothom!

Tela tintada, també tapada,

torturada i trepitjada:

tatuatge terrible!

Tros de terra, temps tranquil,

treballs de temporada:

tendra transformació!

Des de l'hamaca...

   

Una ombra fresca i calma.
Dos arbres vigorosos.  
Tres branques enllaçades.  
Quatre ocells piulejant. 
Cinc caputxines llestes
Sis pedres immutables.
Set formigues urgents.
Vuit postals de natura. 

Vuit balancejos suaus.
Set músculs relaxats.
Sis culpes perdonades.
Cinc pensaments banals.
Quatre desitjos íntims.
Tres glopades d'oxigen.
Dos núvols esponjosos.
Una becaina plàcida.