Ingredients:
1 quilo de carbassa
1 quilo de taronja (totes pelades excepte una o dues)
1 quilo de sucre morè
1/2 llimona
1 got d'aigua
1 canó de canyella
Elaboració:
Introduïu a l'olla de pressió tots els ingredients i poseu-la a foc màxim; quan comenci a rodar la vàlvula, abaixeu el foc al mínim durant 5 o 10 minuts, depenent del foc de la vostra cuina.
Després de la cocció, traieu el canó de canyella i la llimona; i dins la mateixa olla, tritureu-ho tot amb la batedora fins que quedi una melmelada ben fina.
Ompliu els pots amb la melmelada ben calenta, tanqueu-los i, quan es refredin, guardeu-los a la nevera. Si voleu que es conservin més temps, cal bullir els pots durant uns 20 minuts.
2 comentaris:
No he tastat mai melmelada de carbassa, però si la de taronja. Potser hauré de probar de fer aquesta melmelada amb les carbasses de l'hort. Cal algun tipus de carbassa en especial? Les que tenim són del tipus "ruperta".
Jo he fet confitura de cabell d'àngel.
Totes les carbasses que plantem a l'hort per menjar-les bullides, per exemple, són útils per fer-ne melmelada. La tipus "ruperta", també.
M'agrada molt la confitura de cabell d'àngel, la trobo celestial!
Gràcies pel teu comentari!
Publica un comentari a l'entrada